Πρόκειται για ένα σύμπλεγμα ιδρυμάτων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης και έρευνας που βρίσκονται στην Τουλούζη και στην ευρύτερη περιοχή των Κεντρικών Πυρηναίων. Δε λειτουργεί ως ενιαίο πανεπιστήμιο αλλά ως μια κοινοπραξία 23ων αυτόνομων ιδρυμάτων ανώτατης εκπαίδευσης, 7 ερευνητικών οργανισμών και ενός πανεπιστημιακού νοσοκομείου.
Ίδρυση του 2ου παλαιότερου πανεπιστήμιου της Γαλλίας
Με έτος ίδρυσης το 1229 ως θεολογική σχολή και αποκτώντας μετέπειτα τμήματα νομικής και ιατρικής, το Πανεπιστήμιο της Τουλούζης ήταν το δεύτερο παλαιότερο της Γαλλίας. Μάλιστα, μετά από αυτό της Σορβόνης στο Παρίσι και ένα από τα ιστορικότερα της Ευρώπης. Το 1793 καταργήθηκε λόγω της Γαλλικής Επανάστασης (1789 - 1799), ενώ η αναδιοργάνωσή του ήρθε το 1896. Το 1969 διαχωρίστηκε σε τρία διαφορετικά πανεπιστήμια (Toulouse 1 Capitole University, University of Toulouse-Jean Jaurès και Toulouse III - Paul Sabatier University), αλλά και σε πολλά άλλα αυτοτελή ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης.
Η ένωση κάτω από το όνομα “Πανεπιστήμιο της Τουλούζης”
Τις τελευταίες δεκαετίες τοπικοί αξιωματούχοι της ευρύτερης περιοχής της Οξιτανίας στη νότια Γαλλία, γύρω από την Τουλούζη και το Μονπελιέ, προώθησαν την ανασυγκρότηση του Πανεπιστημίου της Τουλούζης. Αυτό επετεύχθη το 2023 με τη βοήθεια διακεκριμένων πρυτάνεων (Patrick Lévy, Philippe Raimbault) όταν οι κοινοπραξία των ανώτατων ιδρυμάτων εκπαίδευσης και έρευνας της περιοχής έφερε την ανασύσταση του ιστορικού ιδρύματος ανώτερης εκπαίδευσης που σήμερα διαθέτει περισσότερους από 110.000 φοιτητές, 4.500 υποψήφιους διδάκτορες, 17.000 προσωπικό και 145 ερευνητικά τμήματα.
