Η Κόρδοβα θεωρείται η πιο ζεστή πόλη της Ευρώπης και μάλιστα οι κάτοικοί της την αποκαλούν "La Sarten De Europa", δηλαδή "Το τηγάνι της Ευρώπης". Τα καλοκαίρια είναι πολύ ζεστά και ξηρά, με θερμοκρασία που πολλές φορές ξεπερνά τους 40 βαθμούς κατά τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο που είναι οι θερμότεροι. Οι χειμώνες είναι ήπιοι και συγκεντρώνουν σχεδόν όλες τις βροχοπτώσεις του χρόνου, πράγμα που οφείλεται στην επιρροή του Ατλαντικού. Η μέση θερμοκρασία την εποχή αυτή είναι γύρω στους 16 βαθμούς και ο ψυχρότερος μήνας είναι ο Ιανουάριος.
Η ιστορική Κόρδοβα σήμερα είναι μια μοντέρνα μικρή πόλη, όμως η ιστορία της είναι δυσανάλογα μεγάλη σε σχέση με το σημερινό μέγεθός της. Ιδρύθηκε από τη Ρωμαϊκή αυτοκρατορία και κατά το δεύτερο μισό του δεκάτου αιώνα η Κόρντοβα ήταν η πρωτεύουσα του Αραβικού χαλιφάτου της Κόρβοβα που διοικούσε σχεδόν όλη την Ιβηρική χερσόνησο. Εκτιμάται ότι τότε ζούσαν στην πόλη περισσότεροι από 500.000 κάτοικοι πράγμα που έκανε την πόλη την μεγαλύτερη στην Ευρώπη, ίσως και σε όλο τον κόσμο. Η πόλη βρίσκεται χτισμένη στις όχθες του ποταμού Guadalquivir όπως και νοτιότερα, η πρωτεύουσα της Ανδαλουσίας, Σεβίλλη. Ο καιρός είναι μεσογειακός με κάποιες επιρροές από τον Ατλαντικό, με μαλακούς χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια. Ειδικά το καλοκαίρι, λόγω έλλειψης θάλασσας ώστε να μαλακώσει το κλίμα, η Κόρδοβα είναι πολύ ζεστή και ξηρή, με την ανώτερη θερμοκρασία να περνάει πολλές φορές τους 40 βαθμούς και την κατώτερη να είναι 27 βαθμούς που είναι και η μεγαλύτερη στην Ευρώπη.