Τα Χριστούγεννα είναι μία πολύ όμορφη γιορτή και περίοδος του χρόνου, αλλά στη Φλώρινα είναι ακόμη ομορφότερη. Το βράδυ από 23 προς 24 Δεκεμβρίου σε κάθε γειτονιά στήνονται ξύλα, ανάβουν φωτιές και χορεύουν γύρω γύρω, ενώ κερνάνε φασολάδα, ορεκτικά με πιπεριές που όλοι ξέρουμε ως "Φλωρίνης" και τοπικά γλυκά στους περαστικούς.
Η πόλη μυρίζει καμένο ξύλο, κατά κύριο λόγο κέδρο, που οι κάτοικοι είχαν κόψει μέρες πριν. Μάλιστα, παρατηρείται το φαινόμενο η μία γειτονιά να κλέβει ξύλα από τη στοίβα ξύλων της άλλης, γι'αυτό και υπάρχουν νέοι που "φυλάνε σκοπιά". Το έθιμο έχει παγανιστικές ρίζες.
Επίσης, το πρωτοχρονιάτικο έθιμο της Φλώρινας, με διονυσιακές καταβολές, θέλει νέους να προσπαθούν να πάρουν πίσω τη "νύφη" (άντρας ντυμένος με νυφική στολή) από άλλους άντρες με κουδούνες και κεφάλια τράγου.
